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THÖRLE Kabinett Riesling fruchtsüß
2018

Expertise

integrierte Süße, leicht, präzise Säure

Riesling

JamesSuckling.com Jahrgang 2020: 92 Punkte

enthält Sulfite

Artikelnr. 71

Alcohol 9,0% Vol. 0,75 l (13,20 €/L)

9,90 €

inkl. 19% MwSt.

Herkunft

Die Trauben für unsere fruchtsüßen Prädikatsweine wachsen in Weinbergen rund um Saulheim. Die Böden sind geprägt von Kalkstein-Sedimenten und Löss-Lehm Auflagen.

Ausbau

Nach der Lese der Trauben wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 8 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Im Edelstahltank wurde der Most mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg 6 Wochen lang spontan vergoren. Bei 9% Alkohol wurde die Gärung durch Herunterkühlen abgestoppt und so ein Teil der natürlichen Traubensüße erhalten. Dieser klassische Kabinett wurde nach 4-monatiger Vollhefelagerung im Frühling 2019 auf die Flasche gezogen.

Weinbeschreibung

Zart hefiger, floraler Steinobstduft mit Zitrusnoten und mineralischen Anklängen. Schlanke, feinsaftige Frucht im Mund, integrierte Süße und lebhafte, präzise Säure und kräutrigen Aromen und eine Spur schwarzer Beeren am Gaumen, gute Nachhaltigkeit, im Hintergrund Mineralik, feiner Biss und viel Leben, eleganter Stil, gewisse Tiefe, animierender, saftiger Abgang.

90 / 100

JamesSuckling.com Jahrgang 2020: 92 Punkte

"Very yellow-grapefruit nose, plus a ton of flint make this racy and juicy Kabinett a real joy. Then comes the long, complex flinty, citrus-zest and herb finish and seals the deal."

90 / 100

Wine Enthusiast, Jahrgang 2016: 90 Punkte

"Earthy, slightly sweaty top notes dissipate with aeration to reveal striking yellow peach and blossom aromas on this sprightly kabinett. Delicate honey augments the sunny, succulent palate. The finish is zesty and bright, extended by a streak of tangerine acidity." ANNA LEE C. IIJIMA

89 / 100

Meiningers Weinwelt, Best of Riesling, Jahrgang 2015: 89 Punkte