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THÖRLE Saulheim Silvaner Kalkstein
2023

Expertise

BIO, cremig, feiner Schmelz, Aromen von Birne & Quitte

Silvaner

JamesSuckling.com, Jahrgang 2022: 92 Punkte

enthält Sulfite

Artikelnr. 23

Alcohol 12,5% Vol. 0,75 l (20,00 €/L)

15,00 €

inkl. 19% MwSt.

Herkunft

Die Ortsweine stehen für strengste Hand-Selektion bei der Lese und wachsen in den kalksteinhaltigsten Spitzenlagen in Saulheim. Die Erträge liegen auf einem sehr geringen Niveau von etwa 40 bis 55 hl/ha. Die Lese erfolgt bei einer perfekten physiologischer Reife in den letzten Herbsttagen im Oktober.

Ausbau

Nach selektiver Lese in mehreren Schritten nach der Reifestufe der Trauben wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 6 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Zu 50% im traditionellen Stückfass und zu 50% im 500l Holz-Tonneau wurde der Most mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg 6 Wochen lang vergoren und anschließend auf der vollen Hefe bis zur Abfüllung im Mai 2024 reifen lassen.

Weinbeschreibung

Silvaner mit burgundischem Schmelz. Leichte Röstaromen, cremig, dazu Banane, Birne und Grapefruit, mineralische Anklänge, viel Stoff, sehr elegant, feine Länge.

92 / 100

JamesSuckling.com, Jahrgang 2022: 92 Punkte

Plenty of white peach with subtle overtones of fresh herbs and Amalfi lemon, this is a very fresh and elegant silvaner that has not a trace of the rusticity that often marks the wines from this grape. Long polished finish with good chalky minerality. From organically grown grapes. Vegan. Drink or hold.

91 / 100

Vinous, Antonio Galloni by Anne Krebiehl MW, Jahrgang 2022: 91 Punkte

The 2022 Silvaner Kalkstein is from 35-year-old Silvaner vines and some older Silvaner parcels from the Probstey site, which are vinified in Stück. The nose displays creaminess inflected with sun-dried hay and a touch of salsify. The palate has a smooth, almost emollient texture, achieved with overnight skin maceration. Lithe but textured, beautiful and subtle. With a highlight of lemon on the finish. (Bone-dry)

91 / 100

JamesSuckling.com, Jahrgang 2021: 91 Punkte

Expressive nose of reine-claude plums, then comes a generous, but very focused palate thanks to the rather fine tannins. Long clean finish. From organically grown grapes. Drink or hold.

93 / 100

JamesSuckling.com, Jahrgang 2020: 93 Punkte

"Although only just bottled, the fresh Alphonso-mango aroma pours from the glass, but with aeration notes of shiso leaf and flint also develop. Impressive concentration, but the power is underplayed, the balance of ripeness and mineral freshness spot on, the finish long and remarkably silky for this sometimes rustic grape. With a couple of years of bottle age, you could probably mistake it for white Burgundy!"

92 / 100

JamesSuckling.com, Jahrgang 2017: 92 Punkte

“Attractive mirabelle and lemon nose with delicate herbal notes. Quite compact with impressive concentration for a village wine, but also lovely crispness at the long finish for this often soft grape. Use as you would a no-oak chardonnay. Drink or hold.“

90 / 100

Wine Enthusiast, Jahrgang 2013: 90 Punkte:

"More mineral, perhaps even crystalline, in style compared to Thörle's Saulheimer Probstey Silvaner, this elegant bottling showcases pristine grapefruit and tangerine flavors. It's full bodied yet silky, uplifted by a swathe of freshly cut grass and mint that lingers long on the finish." ANNA LEE C. IIJIMA

90 / 100

Meiningers Weinwelt, Silvanerverkostung, Jahrgang 2018: 90 Punkte