Das Weingut Thörle gibt den Takt vor in Saulheim, das eingebettet in die Hügellandschaft Rheinhessens liegt. Was Christoph und Johannes Thörle hier aufgebaut haben, ist aller Ehren wert: Sie bewirtschaften 25 Hektar Rebfläche biologisch, darunter bevorzugte Lagen wie Sauheimer Hölle und Probstey. Ihr neues Gutsgebäude wurde mit Architekturpreisen ausgezeichnet, mit ihrem Silvaner machen sie den Kollegen in Franken Konkurrenz, Rieslinge und Burgunder strotzen vor Saft, Frucht, Volumen und Vitalität, unser Tipp: »Kalk & Kreide«, einnehmend gut!
94 Punkte: 2022 Saulheim Hölle Riesling trocken Reiches Fruchtspektrum im Duft, exotische Zitrusfrüchte, Ananas und Mango, Quitte, Mirabelle und Apfelsorten von Streuobstwiesen. Saftiger, voluminöser Auftakt am Gaumen bei feingliedrigem Säurespiel und großer Aromenvielfalt. Sehr langer Nachhall am Gaumen. 12,5 Vol.-%, NK, €€€
94 Punkte: 2022 Saulheim Probstey Silvaner trocken Ausladende Silvaneraromatik mit frischen Kräutern bei perfektem Holzeinsatz. Präsentiert sich opulent am Gaumen bei einem gelungenen Spiel von Kräuternoten und frischem Eichenholz, besonders finessenreich. Belebende Säure, vibrierend bis ins lange anhaltende Finale. 12,5 Vol.-%, NK, €€€
93+ Punkte: 2021 Saulheim Hölle Spätburgunder tr. Etwas Milchschokolade, pikante Beerenfrucht, Rote Johannisbeere, Granatapfel, Holunder. Der Gaumen zeigt sich trocken und gerbstoffbetont, leicht rappig und durchaus fordernd. Dichte und Aromendecke sind ausgezeichnet, ebenso die taktile Kalkkomponente. Hat Potenzial! 13 Vol.-%, DIAM, €€€€
92+ Punkte: 2021 Saulheim Probstey Spätburgunder trocken Intensiv fruchtiger Duft, dem es aber auch nicht an Tiefe mangelt: Wildkirsche, Salbei, Thymian und Beifuß, Preiselbeere, Hibiskus. Im Mund ist der Wein rund und geschmeidig angelegt, die Gerbstoffe sind feinkörnig und mürb, geben im Abgang viel Saftigkeit frei. 13 Vol.-%, DIAM, €€€€
91+ Punkte: 2022 »Kalkstein« Saulheim Riesling trocken
92 Punkte: 2022 »Kalk & Kreide« Saulheim Cuvée trocken CH/WB Von Blütenduft und Apfel, Honigmelone, Birne und Weißer Johannisbeere geprägt. Zusätzlich ausgestattet mit feiner Holzaromatik, dezenten Rauchnoten bei vorhandener Mineralität. Vollmundig am Gaumen bei rassiger Säurestruktur, elegantes, kraftvolles Finish. 12,5 Vol.-%, DIAM, €€