VINUM WEINGUIDE DEUTSCHLAND 2023

Dieses 25-Hektar-Gut in Saulheim, im Herzen des Anbaugebiets, ist jetzt offiziell als Biobetrieb zertifiziert, seit 2007 arbeitet man hier bereits nach ökologischen Richtlinien. Auf der Hälfte der Fläche stehen Riesling-Reben. Zwei Weine haben uns besonders beeindruckt. Der enorm saftige Riesling Gutswein animiert mit seinem Aprikosenduft zum nächsten Glas, und das ist auch beim Riesling Kabinett so: wunderbar verspielt und elegant. Insgesamt sind die Rieslinge im säurestarken Jahrgang 2021 im Stil fast moselanisch ausgefallen. Die Thörle-Brüder erzeugen in der Lage Saulheimer Probstey einen der besten Silvaner des Gebiets. Der 2021er probiert sich elegant und saftig, ein großer Wein. Das zweite große Standbein sind hier die Burgundersorten. Bei den Weißen überzeugt der Chardonnay Reserve ebenso wie die Cuvée Kalk & Kreide. Dies sind Weine mit Potenzial, zugleich kommt Trinkfreude auf durch den feinen Holzfassausbau. Die Spätburgunder aus den Lagen Probstey und Hölle sind dunkelfruchtige Pinot Noirs von großer Nachhaltigkeit. Vom hochmodernen Weingut bei Saulheim hat man einen Blick auf die umliegenden Orte. Hier werden die Rotweine ausgebaut, hier ist das Flaschenlager, und hier präsentiert sich das Weingut mit seinen Produkten, die zu 50 Prozent exportiert werden. Eine solch hohe Quote ist außergewöhnlich für die Region.

❚ 86 2021 Riesling trocken   10,50 € | 12 % 

❚ 87 2021 Essenheimer Riesling trocken  16 € | 12 % 

❚ 87 2021 Saulheimer Riesling trocken Kalkstein  18 € | 12,5% 

❚ 89 2021 Chardonnay & Weißburgunder trocken Kalk & Kreide  20 € | 12,5% 

❚ 89 2021 Saulheimer Schlossberg Riesling trocken  35 € | 12,5% 

❚ 90 2021 Chardonnay trocken Reserve  33 € | 12,5% 

❚ 90 2021 Saulheimer Hölle Riesling trocken  40 € | 12,5% 

❚ 91 2021 Saulheimer Probstey Silvaner trocken  35 € | 12,5% 

❚ 89 2021 Riesling Kabinett  11,50 € | 9 % 

❚ 89 2021 Riesling Spätlese  15 € | 8 % 

❚ 92 2021 Saulheimer Hölle Riesling Auslese  50 € | 7,5% 

❚ 94 2021 Saulheimer Hölle Riesling Beerenauslese  100 € | 6,5% 

❚ 90 2020 Saulheimer Spätburgunder trocken  22 € | 13 % 

❚ 92 2020 Saulheimer Probstey Spätburgunder trocken  55 € | 13 % 

❚ 92 2020 Saulheimer Hölle Spätburgunder trocken  70 € | 13 %