DIE PRÄDIKATSSTUFEN
Wir alle kennen diese Begriffe: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese und Trockenbeerenauslese. Für viele Weinfreunde ist die an den Öchslegraden / Dichte der Trauben orientierte Prädikatsstufe eines Qualitätsweines die wichtigste der gesetzlich vorgeschriebenen Angaben auf einem Weinetikett. In kaum einem anderen Land gibt es eine so große Differenzierung bei den Weinqualitäten wie in Deutschland. Wir verwenden die klassischen Prädikatsstufen ausschließlich bei unseren Süßweinen, da sie präzise die Stilistik der Weine angeben.